Bananenbrood met een vleugje limoen

Bananenbroodd

Sponsored – Het beste wat je kunt doen met overrijpe bananen, is er heel snel een bananenbrood van maken. Ik maak vandaag mijn bananenbrood met een twist.

Ik heb er deze keer het rasp van een limoen bij gedaan voor een ietwat frissere smaak. Ook heb ik gekozen voor Brinta Oergranen. Deze nieuwe Brinta variant bevat geen toegevoegde suikers en maar liefst vijf soorten granen: rogge, haver, gerst, tarwe en spelt. Dat maakt dit bananenbrood nóg voedzamer. Waar wacht je nog op?

Ingrediënten Bananenbrood

  • 3 (over)rijpe bananen
  • 6 medjoul dadels zonder pit (of meerdere kleine dadels)
  • 200 gram Brinta Oergranen
  • 1/2 zakje bakpoeder
  • 2 eieren
  • 50 gram roomboter (gesmolten)
  • 1 vanille stokje
  • Snuf zout
  • Rasp van 1/2 limoen
  • Optioneel: 2 handjes noten

Bananenbrood

Bereiding Bananenbrood

Warm de oven voor op 180 graden. Maal de Brinta Oergranen fijn in de blender, tot een soort van meel. Smelt de roomboter in een pannetje of magnetron en voeg deze toe aan het Brinta Meel. Snijd het vanillestokje doormidden en schraap het merg eruit. Voeg dit ook toe aan het meel, samen met de bananen, limoen rasp, dadels, eieren en het bakpoeder. Meng alles tot een glad mengsel.

BananenbroodBananenbrood

Vet je cakevorm in met boter of olie of gebruik een siliconen cakevorm zodat dit niet hoeft. Giet het cake mengsel hierin. Verdeel nu de noten over de cake en plaats de cake in de voorverwarmde oven voor 45 minuten. De cake is gaar als je er een prikker in steekt en deze er schoon en droog uit komt. Laat het bananenbrood iets afkoelen in de vorm en klaar is kees. Tijd om te genieten.

 Laat je weten wat je er van vindt?

Jenny

Volg mij ook via BloglovinFacebookSnapchatTwitter & Instagram

Dit bericht is gesponsord, benieuwd wat dat inhoudt? Lees het nu in mijn disclaimer.

Ik ben Jenny en ik vind het heel leuk dat je op jennyalvares.com komt kijken. Hier schrijf ik over alles wat ik leuk vind en wil delen. Over lekker eten bijvoorbeeld maar ook over mijn avonturen op de mooie reizen die ik maak. Als je van eten, reizen en genieten houdt, voel je je hier helemaal thuis.

Comments (3)

  • Reply

    Ik heb vandaag dit bananen brood gemaakt met kokosolie en hij is heerlijk!
    ik heb de noten erdoorheen gedaan i.p.v. eroverheen

    *ik wilde nog een foto toevoegen, maar dat lukte niet

  • Reply

    Kunnen we de 50gram roomboter vervangen door 50gram kokosolie? X

    • Hi Lynn – Ik denk dat dat prima kan! Laat je weten wat je er van vindt?

Leave a Comment