Dubbele cheeseburger met veggies!

Hamburger

Voor als je dubbel zoveel trek hebt!
Deze dubbele cheeseburgers zijn écht lekker en ook nog eens verantwoord. Beter kan niet!

Wat heb je allemaal nodig (2 dubbele burgers):

  • 3 burger broodjes
  • 320 g mager rundergehakt
  • 2 plakjes Cheddar kaas
  • 2 eieren
  • 1 rode ui
  • 1/2 courgette
  • 1 tomaat
  • Sla
  • 1/2 aubergine
  • 2 baby romain
  • Paprikapoeder
  • Peper & zout
  • Smart Cooking Spray

IMG_8389

Kruid het gehakt met de paprikapoeder, peper en zout. Maak er 4 gelijke burgers van (circa 80 gram per burger).
Snijd de ui, courgette, aubergine en tomaat in plakken van 1 cm en snij de baby romain in 4 stukken.

Bak eerst 2 spiegel eitjes, zet daarna een grillpan op hoog vuur. Vet alleen de ui, courgette en aubergine in met Smart Cooking Spray (dus niet de pan in vetten). Gril de ui, courgette, baby romain en aubergine even kort aan beide kanten tot er een mooie grill streep ontstaat.

Bak nu de burgers (dit kan ook in een grillpan) tot ze gaar zijn. Leg dan een half plakje cheddar op alle burgers zodat dit even lekker mee smelt. Snijd de broodjes open. Snijd van het extra broodje eerst de boven- en onderkant af. Snijd vervolgens het broodje doormidden, dan heb je een extra laag voor tussen je burger (zie foto’s).

Als alles klaar is mag je je burger gaan bouwen zonder hem om te laten vallen, wees creatief!
Geniet ervan!


Nigel

Volg Nigel ook op Instagram of Facebook!

Dit recept (inclusief de voedingswaarden) verscheen eerder op Body & Fit!

Ik ben Jenny en ik vind het heel leuk dat je op jennyalvares.com komt kijken. Hier schrijf ik over alles wat ik leuk vind en wil delen. Over lekker eten bijvoorbeeld maar ook over mijn avonturen op de mooie reizen die ik maak. Als je van eten, reizen en genieten houdt, voel je je hier helemaal thuis.

Comments (0)

Leave a Comment