Eieren met tomaat en geitenkaas uit de oven

Eieren met tomaat en geitenkaas

Een heerlijk receptje van Daisy van Ilovehealth.nl! Eieren met tomaat en geitenkaas uit de oven. Een nieuwe favoriet! De bereiding duurt hooguit 2 minuten en tijdens de oventijd spring je gewoon onder de douche. Kun je daarna smullen van dit verrukkelijke én gezonde power ontbijt!

Ingrediënten eieren met tomaat en geitenkaas voor 1 persoon:

  • 2 eieren
  • Circa 5 cherry tomaatjes
  • Geitenkaas (2 blokjes, zachte)
  • Basilicum, 3-5 blaadjes
  • Kokosolie of Smart Cooking Spray (om schaaltje mee in te vetten)
  • Peper & zout

Eieren met tomaat en geitenkaas

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaaltje in met kokosolie of spray.
  2. Breek 2 eitjes in de ovenschaal. Doe hierbij de gehalveerde tomaatjes en de verbrokkelde geitenkaas.
  3. Strooi er fijn gesneden basilicum over en breng op smaak met peper en zout.
  4. Zet zo’n 15-20 minuten in de oven. Bij 20 minuten zijn de eidooiers volledig gestold. Korter kan dus ook.
  5. Haal uit de oven en genieten maar!

Eventueel lekker met wat speltbrood, maar smaakt ook zeer goed zo uit het ovenschaaltje! Je kunt ook mozzarella gebruiken in plaats van geitenkaas! Enjoy!

Daisy

Bestel het I Love Health boek van Daisy hier – zonder verzendkosten! En volg je I Love Health al op FacebookInstagramPinterest en Twitter?

Dit recept verscheen eerder op Ilovehealth.nl

Ik ben Jenny en ik vind het heel leuk dat je op jennyalvares.com komt kijken. Hier schrijf ik over alles wat ik leuk vind en wil delen. Over lekker eten bijvoorbeeld maar ook over mijn avonturen op de mooie reizen die ik maak. Als je van eten, reizen en genieten houdt, voel je je hier helemaal thuis.

Comments (2)

  • Reply

    Heerlijk! Ik heb er zelf nog wat Spaanse peper doorheen gedaan om de smaak wat pittiger te maken.

  • Reply

    Klinkt lekker maar zou het niet zo snel als ontbijt eten. Eerder als snel avondeten of lunch! Maar ik ga het zeker een keer proberen met mozzarella!

Leave a Comment