Fresh Spring Rolls

Fresh spring rolls

Deze variant van een loempia is makkelijk te maken en bovendien erg voedzaam! Kies zelf je vulling en dip je fresh spring rolls in de saus.

Ja, je hoort het goed: spring rolls. Maar zijn die niet gefrituurd? Dat is toch niet gezond? Nee, dat klopt. Maar je hebt ook fresh spring rolls en die zijn niet gefrituurd en kun je zo gezond maken als je wil. Ze zelf maken is echt een kinderspel eigenlijk. Het enige wat je nodig hebt is rijstpapier en een vulling naar keuze. Voor het recept gebruikte ik het volgende maar je kan echt alle kanten op gaan. Ik ben ook heel erg benieuwd naar fresh spring rolls met garnalen. Yummy!

Ingrediënten Fresh Spring Rolls

  • Rijstpapier
  • Sla
  • Rode kool
  • Lente ui
  • Wortels
  • Avocado
  • Optioneel: Kip of garnalen
  • Optioneel: Sweet chili saus

Bereiding Fresh Spring Rolls

Allereerst koken we de kip of garnalen. In tussen snijden we de avocado en lente ui in reepjes. De wortels raspen we in kleine stukjes. Als de kip of de garnalen gaar zijn, laat je deze afkoelen. Mocht je voor kip zijn gegaan: pluk deze uit tot reepjes.

Fresh spring rolls

Week 1 velletje rijstpapier (1 per keer, anders plakken ze aan elkaar) in lauwwarm water voor ongeveer 15 seconden. Als deze ietwat zacht is geworden, leg je het op je werkblad en vul je deze met de ingrediënten. Nu ga je het oprollen tot een stevige rol. Hoe je dit het beste kunt doen is te zien in dit filmpje.

Zo ga je te werk tot je een paar rolletjes hebt. Snijdt ze door midden en serveer ze op een bord met een lekker sausje, zoals sweet chilli saus. Enjoy!

Jenny

Volg mij ook via BloglovinFacebookSnapchatTwitter & Instagram

Comments (9)

  • Reply

    Ah wat een goed idee! Ik heb gelijk zin om dit te maken 😀 Ik was de verse springroll alweer bijna vergeten! In Vietnam kregen we nog een handige tip om de rijstvellen nat te maken. Je kan een vochtige doek om een bord heen vouwen en daar het vel dan tegen drukken, zo scheurt ie niet… Ik weet alleen niet of dat ook voor deze vellen kan? Zal het snel proberen 🙂

    Idd hele leuke site! Heel inspirerend!

  • Reply

    Ik ga dit het weekend eens proberen, ben zeer benieuwd!
    weet jij toevallig ook de voedingswaarde/macro’s hiervan? 🙂

    • Ah, deze weet ik helaas niet. Kan je wel makkelijk uitrekenen via de app myfitnesspal!

  • Reply

    […] keer reageerde er iemand op mijn vorige blogpost  over fresh spring rolls dat ik echt deze combinatie moest proberen. So I did. Thanks […]

  • Reply

    He Jenny, deze zijn ook SUPERlekker met mango, avocado, komkommer, garnaaltjes, koriander en bosui!!

    • Ohmy, k dacht inderdaad ook al aan de combinatie garnalen & koriander dus deze ga ik ZEKER weten proberen. Dankjewel voor de tip!

    • Leuk! Doen! Is echt m’n lievelingseten momenteel. Er kan ook een heel lekker hoisinsausje bij, met pindakaas. Maakt ’t wel iets minder gezond 😉 Ik kon m’n reactie niet zien dus plaats net per ongeluk nog een keer!

      Leuke site heb je, ga zo door!!

    • Ik laat het je weten als ik het geprobeerd heb! Ja ik had ook al een receptje gezien van dat sausje met pindakaas. Heeeel verleidelijk! En lief, dankjewel:)

    • Ben benieuwd, laat het inderdaad maar weten :)! ik volg je ook op Instagram (@madelief2). Ben zelf ook heel veel met voeding en sport bezig, dus vind je account erg leuk. Die saus is heel simpel; beetje knoflook (eventueel pepertje), hoisinsaus, pindakaas, water en chinese sambal mixen in een pannetje op laag vuur. Jammie!!

Leave a Comment