Komkommer Sushi Rol

Komkommer sushi rol

Sushi kom je steeds vaker en op meer plekken tegen. Helaas is sushi niet altijd zo gezond als je denkt dat het is. En dat is balen want ik ben er echt gek op! De komkommer sushi rol is perfect voor mensen die gek zijn op sushi, maar het liever een stukje gezonder hebben. Ik ben gek op sushi, in alle vormen en maten, en het liefst 24/7. Het leuke aan sushi is dat je het super makkelijk zelf kan maken en ook nog eens zo gezond als jij wilt. Je kan het met quinoa maken, bulgur, geen rijst en zelfs zonder nori vel!

Deze komkommer sushi is een heel gezond alternatief voor elk moment van de dag! Het ziet er niet alleen super leuk uit, maar het is ook nog eens heel fris en lekker.

Ingrediënten voor Komkommer Sushi (1 persoon):

  • 1 grote komkommer – hoe breder hoe beter
  • +/- 150 gram gerookte of verse zalm
  • 2 eieren
  • +/1 rijpe avocado
  • 2 surimi sticks

Was de komkommer goed als je de schil erop wilt laten zitten. Ik heb ervoor gekozen om de schil erop te laten zitten omdat ik die bite juist wel lekker vind. Mix de twee eieren goed en maak er een mooie omelet van. In de tussentijd kan je alvast beginnen met het uithollen van de komkommer. Gebruik hiervoor een scherp en klein mesje! Het is wat lastig in het begin, daarom is het makkelijker om de komkommer eerst in 2 of 4 stukken te snijden. Je kan op een gegeven moment ook een theelepeltje gebruiken om de rest eruit te schrapen.

Komkommer sushi rol

Dan komt het moeilijkste gedeelte; het vullen van de komkommer. Ik heb eerst dunne reepjes van alles gesneden en dit bij elkaar gelegd en er in geduwd. Oké….gepropt, haha! Zorg ervoor dat je er voldoende in doet, anders valt het er makkelijk uit! En dan kan je gaan vissen in je soya bakje. De uiteindes zien er misschien wat minder mooi uit, maar als je er dan een stukje vanaf snijdt zie je daar niks meer van.

Als je het vullen nog wat lastig vind, moet je of vaker gaan oefenen of je kan een andere vulling kiezen zoals zelfgemaakte tonijn, krab of zalmsalade. Ook super lekker en je kan dan een spuitzakje gebruiken om de komkommer te vullen.


Lise

Volg mij ook via mijn Instagram en blog!

Ik ben Jenny en ik vind het heel leuk dat je op jennyalvares.com komt kijken. Hier schrijf ik over alles wat ik leuk vind en wil delen. Over lekker eten bijvoorbeeld maar ook over mijn avonturen op de mooie reizen die ik maak. Als je van eten, reizen en genieten houdt, voel je je hier helemaal thuis.

Comments (7)

  • Reply

    […] Komkommer sushi rolls – HealthyFans | De sushi 2.0 versie als je het mij vraagt! […]

    • Ik heb hem gisteren gemaakt, de komkommer sushi. Het uithollen gaat heel makkelijk met een appelboor. Die gebruik ik ook om de avocado ermee in te doen.

  • Reply

    Super leuk deze! Ga ik eens proberen 🙂

  • Reply

    Arm klein meisje ????
    Maar wel lekker!

    • hehe aangepast 😉 Thanks!

  • Reply

    Wat een leuk idee, ik ga dit zeker een keer uitproberen! Overigens kan je volgens mij het beste met een appelboor de komkommer uithollen!

    • Goed idee!

Leave a Comment