Recept truffel mac and cheese

mac and cheese

Sponsored – Hét ultieme comfort food: mac and cheese. Zo ongelofelijk lekker en ik til dit gerecht naar een hoger niveau door er truffel aan toe te voegen. Dit wíl je ook maken.

In samenwerking met Beregalo heb ik dit recept voor jullie gemaakt. Beregalo is een jong design bureau uit Delft. Zij maken producten die het dagelijkse leven net even wat makkelijker maken. Zo ook het leven in de keuken! Zo zijn ze tot de ‘Cooking Clip‘ gekomen. Een heel fijn hulpmiddel, eigenlijk een must-have, voor tijdens het koken. Niet alleen handig maar ook een erg mooi Dutch design. De Cooking Clip voorkomt overkoken en is erg handig bij het afgieten. In de bijhorende video van het recept voor de truffel mac ’n cheese, die je onderaan dit artikel vindt, kun je zien hoe je de Cooking Clip gebruikt.

Cooking Clip

Wist je trouwens dat het zondag al moederdag is? Ik vind het een mooi cadeautje 😉 Het zit namelijk in een stijlvolle verpakking (zie video). De Cooking Clip is hier verkrijgbaar en het leuke: ik mag er drie weggeven! Kijk gauw op mijn Instagram.

Goed, laten we nu weer terug gaan naar het recept voor deze goddelijke truffel mac and cheese. De smaak is zo romig, intens smaakvol en het heeft een dun knapperige korst. Dit recept is voor de real cheese lovers out there! Met dit recept vul je een grote schaal en ik denk dat het wel zes maagjes kan vullen.

mac and cheese

Ingrediënten

  • 400 gram macaroni
  • 200 gram Gruyère
  • 200 gram cheddar
  • 100 gram mozzarella
  • 250 gram champignons
  • paar takjes verse tijm
  • 40 gram boter
  • 40 gram bloem
  • 500ml volle melk
  • 1 eetlepel truffelolie
  • 1 eetlepel olie
  • Beetje zout
  • 1 ui (fijn gesneden)

Hoe maak je deze truffel mac and cheese?

  1. Verwarm de oven op 180 graden.
  2. Kook de macaroni in een ruime pan water met zout. Kook het niet te gaar, want de pasta gaart nog na in de oven. Giet het vervolgens af met de Cooking Clip.
  3. Verhit een eetlepel olie in een koekenpan en fruit de ui voor ongeveer 3/4 minuten.
  4. Voeg de paddestoelen en tijm toe en bak deze op middelmatig vuur. Wacht totdat de champignons hun vocht verliezen en bak dan langer totdat het vocht in z’n geheel is verdampt en de champignons goudbruin zijn. Zet apart.
  5. Laat de boter smelten in andere koekenpan en voeg vervolgens de bloem voorzichtig de bloem toe. Doe dit niet in één keer maar steeds beetje bij beetje. Nu ontstaat er een soort roux.
  6. Klop nu met een garde beetje bij beetje de melk erdoor. Blijf roeren totdat er een gladde saus ontstaat.
  7. Na een aantal minuten is de saus wat dikker geworden. Roer dan de cheddar en Gruyère door de saus.
  8. Meng de macaroni, de champignons en saus door elkaar totdat alle saus gelijkmatig verdeeld is.
  9. Verdeel het mengsel over een ovenschaal, sprenkel er truffel olie over en garneer met de mozzarella.
  10. Bak de mac and cheese in ongeveer 30 minuten af tot de bovenkant bruin en knapperig is.
  11. Enjoy!

Je kunt ook deze video bekijken:

Laat je me weten wat je er van vindt?

Jenny

Volg mij ook via Bloglovin, Facebook & Instagram

Dit bericht is gesponsord, benieuwd wat dat inhoudt? Lees het nu in mijn disclaimer.

Ik ben Jenny en ik vind het heel leuk dat je op jennyalvares.com komt kijken. Hier schrijf ik over alles wat ik leuk vind en wil delen. Over lekker eten bijvoorbeeld maar ook over mijn avonturen op de mooie reizen die ik maak. Als je van eten, reizen en genieten houdt, voel je je hier helemaal thuis.

Comments (0)

Leave a Comment